NOSOTROS

Hace 3 años aprox, mi querida madre me dijo: «Por qué no vendes las empanadas de yuca que se hacen en Iquitos?»; respondí que no les iba a gustar a las personas de Lima, quizá había un temor al rechazo, hasta que un bello día lo intenté. Hice una pequeña variación de la empanada clásica, en vez de verduras, lo rellené con un delicioso saltadito de cecina,y adivinen qué?…empezaron a salir como pan caliente. Una vez más me dí cuenta que si no estás decidido y no lo intentas, estás en nada!

Hasta el día de hoy no recibí ninguna queja, más que palabras de aliento diciéndome que las «YuquiEmpanadas» (son como yo llamo a las empanadas) eran un éxito y que estaban buenazas (espero que no me hayan mentido jaja) y bueno para algunos el tamaño estaba bien y para otros les quedó «chicote» , pero es así, «todo lo bueno y de calidad viene en frasco pequeño».